Cheesecake met rood fruit

Instructies

1. Klop 3 eieren, 75 g suiker en 1 zakje vanillesuiker in ca. 5 minuten schuimig en schep de bloem erdoor. Doe het deeg in een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm) en bak 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Laat de bodem afkoelen.
2. Klop de roomkaas met de yoghurt, citroenschil, de rest van de suiker, de rest van de vanillesuiker en de rest van de eieren schuimig. Verdeel over de afgekoelde bodem en bak nog 25-30 minuten. Verdeel het rood fruit over de taart.