Bulgursalade met zongedroogde tomaat en paprika
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
8 stuk(s)
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Bulgur, ongekookt
200 g
Paprika, alle kleuren
2 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Peterselie
½ bosje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de zongedroogde tomaten ca. 10 minuten in 50 ml hete bouillon weken, giet af en vang de bouillon daarbij op. Snij de tomaten in kleine stukjes. Meng voor de dressing de opgevangen bouillon met de tomatenpuree, de olijfolie, peper en zout.
2
Kook de bulgur in de rest van de bouillon gaar.
3
Meng de bulgur met de tomaat, de paprika, de lente-uitjes, de dressing en de peterselie. Breng de salade op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.