Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Bruschetta met aubergine door WW

Bruschetta met aubergine

4
Points®
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aubergine

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s), gehakte

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakte

Peper, roze

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Stokbrood, wit

160 g, 8 stukjes a 20 gram

Instructies

  1. Was 1 aubergine en snij in plakjes van 1 cm dik. Pers 1 teentje knoflook, meng met 1 eetlepel olie en 2 koffielepels gehakte tijm en bestrijk daarmee de aubergine.
  2. Verhit een grillpan op middelhoog vuur, gril de plakjes aubergine 4-5 minuten aan beide kanten en hak fijn.
  3. Pel en snipper 1 ui. Was 1 tomaat, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Meng de ui en de tomaat met de aubergine, 1 eetlepel gehakte basilicum, peper en zout.
  4. Rooster 8 stukjes stokbrood (20 g/stuk), schep het auberginemengsel erop en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant