Bosvruchten met zabaglionesaus

Instructies

1. Verdeel de bosvruchten over vier mooie glazen.
2. Breng in een pan ruim water aan de kook.
3. Klop in een metalen kom de eidooiers met de suiker dik en schuimig.
4. Hang de kom in de pan met kokend water en schenk al kloppend met een handmixer geleidelijk aan de marsala erbij.
5. Blijf 5 min. kloppen tot een luchtige crèmekleurige massa ontstaat die aan de garde blijft hangen.
6. Schep de zabaglione over het fruit en serveer onmiddellijk.