Bloemkoolsalade met roggebroodcroutons
3
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloemkool
1 partje(s), klein
Ham, gekookt, mager
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Witte wijnazijn
3 glas/glazen
Bouillon, groente, bereid
50 milliliter
Yoghurt, mager
2 eetlepel(s)
Mosterd
2 koffielepel(s)
Mierikswortel
1 koffielepel(s), uit pot
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
1 portie(s)
Bieslook
1 koffielepel(s), in ringetjes
Bereidingswijze
1
Was de bloemkool, verdeel in kleine roosjes en kook in ca. 5-8 minuten beetgaar. Snij de ham in fijne repen. Giet de bloemkoolroosjes af en meng met de ham.
2
Maak een dressing van olie, azijn, bouillon, yoghurt, mosterd en mierikswortel. Breng op smaak met peper en zout en schep door de salade. Snij het roggevolkorenbrood in blokjes van ca. 1 cm en rooster ca. 2 minuten in een pan zonder vet. Bestrooi de bloemkoolsalade met bieslookringetjes en de croutons van roggevolkorenbrood en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.