Foto van Bloemkoolsalade met roggebroodcroutons door WW

Bloemkoolsalade met roggebroodcroutons

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bloemkool

1 partje(s), klein

Ham, gekookt, mager

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

3 glas/glazen

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Yoghurt, mager

2 eetlepel(s)

Mosterd

2 koffielepel(s)

Mierikswortel

1 koffielepel(s), uit pot

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot

1 portie(s)

Bieslook

1 koffielepel(s), in ringetjes

Instructies

  1. Was de bloemkool, verdeel in kleine roosjes en kook in ca. 5-8 minuten beetgaar. Snij de ham in fijne repen. Giet de bloemkoolroosjes af en meng met de ham.
  2. Maak een dressing van olie, azijn, bouillon, yoghurt, mosterd en mierikswortel. Breng op smaak met peper en zout en schep door de salade. Snij het roggevolkorenbrood in blokjes van ca. 1 cm en rooster ca. 2 minuten in een pan zonder vet. Bestrooi de bloemkoolsalade met bieslookringetjes en de croutons van roggevolkorenbrood en serveer.