Foto van Bechamelsaus door WW

Bechamelsaus

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
7 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Kruidnagel

4 stuk(s)

Melk, mager

300 ml

Laurier

1 blaadje(s)

Roomboter, halfvol

1 eetlepel(s)

Bloem

2 eetlepel(s)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de ui en steek de kruidnagels erin. Verwarm de melk met de ui en het laurierblaadje in een pan op middelhoog vuur en laat ca. 10 minuten trekken. Schenk de melk door een zeef in een kom.
  2. Laat de halfvolle boter in een pan op middelhoog vuur smelten, voeg de bloem toe en laat garen. Blus af met de melk en laat 2-3 minuten al roerend zachtjes koken tot een gladde saus. Breng de bechamel op smaak met peper en zout, verfijn met het citroensap en serveer.

Notities

Je kunt de saus ook nog door een zeef strijken zodat er geen klontjes in de saus zitten.