Foto van Avocado-tomatillosalsa door WW

Avocado-tomatillosalsa

0 - 1
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
9 min
Bereidingstijd
6 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Je kunt deze saus zien als de liefdesbaby van guacamole en zurige groene salsa. De zurige smaak komt van de tomatillo's, een friszure vrucht die op een kleine groene tomaat lijkt, maar eigenlijk lid is van de kruisbessenfamilie. Serveer deze salsa met verse groenten om erin te dopen.

Ingrediënten

Tomaat

4 grote, tomatillo's papierachtige bloembladen verwijderd en afgespoeld (of groene tomaten)

Lente-ui

3 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s), ongepeld

Avocado

2 stuk(s), gehalveerd, ontpit en geschild

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), handvol

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de grill voor. Verdeel de tomatillo's, de lente-ui en de knoflook over een bakplaat. Gril ongeveer 3 minuten, totdat alles geroosterd is. Haal de lente-ui en de knoflook van de bakplaat. Keer de tomatillo's om en gril nog 2-3 minuten, totdat ze helemaal geroosterd zijn.
  2. Pel de knoflook en pureer met de tomatillo's, de avocado's, de koriander, het zout, de geroosterde lente-ui tot een gladde salsa.

Notities

TIP Verwijder de papierachtige bloemblaadjes en boen het plakkerige laagje eraf voordat je de tomatillo's in de oven doet. En zorg ervoor dat ze goed geroosterd worden voor een stevige rooksmaak.