Foto van Appelcompote met amandelcrème door WW

Appelcompote met amandelcrème

5 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
2 uur 20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
heerlijk dessert

Ingrediënten

Appel

500 g, bijv. Elstar

Citroensap

3 eetlepel(s)

Vanillestokje

½ stokje(s)

Witte suiker

2 eetlepel(s)

Koekje, droog

4 koekje(s), cantuccini (10 g/stuk)

Skyr, natuur, tot 0.2% v.g.

500 g

Vanillesuiker

1 zakje(s), 8 g

Essence (amandel, rum, vanille, ...)

1 hoeveelheid (naar smaak), een paar scheutjes amandelaroma

Kaneel

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de appels, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in stukjes. Meng met het citroensap in een pan. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Voeg het vanillestokje, het vanillemerg en 1 eetlepel suiker toe aan de appels.
  2. Laat het geheel warm worden en vervolgens met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen. Laat de appelcompote afkoelen en haal het vanillestokje eruit.
  3. Verkruimel de cantuccini grof. Meng de skyr met de rest van de suiker, de vanillesuiker en het amandelaroma.
  4. Schep de cantuccinikruimels, de appelcompote en de amandelcrème in glazen en bestuif met kaneel. Zet voor het serveren ca. 2 uur in de koelkast.