Met appel gesmoorde kip

Instructies

1. Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met de bloem en bak 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin. Leg op een bord.
2. Voeg de ui, peper en zout toe aan de pan. Zet het vuur lager en bak regelmatig roerend 8-10 minuten, totdat de ui zacht is.
3. Roer de appelcider, de bouillon en de mosterd erdoor. Voeg de kip weer toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Laat 15 minuten zonder deksel op de pan zachtjes koken.
4. Voeg de appelschijfjes en de salie toe aan de pan. Keer de kip om en roer de appel en de ui even door. Laat 10-12 minuten zonder deksel op de pan garen, totdat de kip gaar is. Bestrooi met de peterselie.