Foto van Met appel gesmoorde kip door WW

Met appel gesmoorde kip

4 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Appels zijn tot een week houdbaar op het aanrecht, maar in de groentela blijven ze tot wel een maand vers en lekker.

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

480 g

Bloem

1 eetlepel(s)

Rode ui

2 middelgroot/middelgrote, fijngesneden

Cider

360 ml

Bouillon, kip, bereid

240 ml

Mosterd

1 koffielepel(s)

Appel

2 middelgroot/middelgrote

Salie

1 eetlepel(s), gehakt

Peterselie

4 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met de bloem en bak 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin. Leg op een bord.
  2. Voeg de ui, peper en zout toe aan de pan. Zet het vuur lager en bak regelmatig roerend 8-10 minuten, totdat de ui zacht is.
  3. Roer de appelcider, de bouillon en de mosterd erdoor. Voeg de kip weer toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Laat 15 minuten zonder deksel op de pan zachtjes koken.
  4. Voeg de appelschijfjes en de salie toe aan de pan. Keer de kip om en roer de appel en de ui even door. Laat 10-12 minuten zonder deksel op de pan garen, totdat de kip gaar is. Bestrooi met de peterselie.