Aardappelsalade Niçoise
7
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze salade lijkt veel op de originele salade Niçoise. Ideaal voor bij de barbecue op een mooie zomeravond.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
800 g
Sperziebonen
250 g
Azijn
10 hoeveelheid (naar smaak)
Water
45 milliliter, 3 eetlepels
Mosterd
1 koffielepel(s)
Zout
1 snufje
Peper
1 snufje
Olijfolie
5 eetlepel(s)
Tomaat
150 g, in partjes
Ui, ajuin
1 klein(e), in ringen
Olijven
10 stuk(s), in plakjes
Kappertjes
1 koffielepel(s)
Peterselie
2 koffielepel(s), gehakt
Ei, rauw
4 stuk(s), gekookt en in partjes