Aardappel-linzenschotel met kippenworst
5
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 27 min • Bereiding: 18 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
400 g
Wortel
400 g
Knolselder
1 stuk(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Prei
2 stuk(s)
Peterselie
1 bosje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
50 g
Bouillon, groente, bereid
1000 milliliter
Laurier
2 blaadje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 koffielepel(s)
Kippenworst, rauw
280 g
Linzen, gekookt
265 g
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, de wortels en de knolselderij en snij in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Was de prei en snij in ringen. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ham 2-3 minuten. Voeg de ui, wortel en knolselderij toe en bak ca. 5 minuten mee. Voeg de prei toe en blus af met bouillon.
3
Voeg de laurierblaadjes en de aardappelblokjes toe, breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en laat ca. 10 minuten op middelhoog vuur zachtjes koken. Snij de worst in stukjes en voeg samen met de linzen en de helft van de peterselie toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.