Pasta met scampi’s en artisjok

Kook de volkorenpasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de tomaten in blokjes. Giet een half blik artisjokharten af en snij de artisjok in vieren. Snipper de ui en bak in de olie. Voeg de scampi’s toe en bak mee. Doe de artisjokken en tomaten met het geperst teentje knoflook bij de rest en laat 10 minuten koken. Breng op smaak met peper, zout, het citroensap en de Italiaanse kruiden (vers of diepvries). Schep de saus over de pasta. Eet als dessert de magere yoghurt met de kiwi.