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Fricassée de poulet

8
Points® value

Ingrédients & instructions

Filet de poulet, cru

120 g

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s)

Asperges

100 g, fraîches ou en conserve

Champignons

100 g, frais ou en conserve

Margarine, végétale

1 cc

Farine

1 cuillère(s)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

1 cc, vin blanc

Jus de citron

1 cc

Crème, 5% m.g.

2 cuillère(s)

Sel

1 pincée(s), , poivre

Épices, toutes sortes

1 cc, muscade râpée

Herbes

1 cc, persil haché

Riz complet, cuit

4 cuillère(s)

Petit Suisse, nature, 20% m.g.

2 emballage(s)

Notes

Faire pocher le filet de poulet dans 15 cl d'eau additionnée d'1/2 tablette de bouillon. Réserver le bouillon. Couper le poulet en petits morceaux. Détailler en tronçons les asperges cuites et émincer les champignons. Faire chauffer la margarine, ajouter les légumes, saupoudrer avec la farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon réservé, le vin blanc et le jus de citron. Ajouter la viande, la crème fraîche, sel, poivre et la muscade râpée. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir parsemé de persil haché.

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