Tortilla épicée à la dinde
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Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Il vous reste quelques morceaux de dinde? Ne cherchez plus, voilà comment les utiliser pour préparer un repas savoureux.
Ingrédients
Filet de dinde, cru
250 g
Huile, olive
2 mililitres
Oignon
1 demi, haché
Ail
1 gousse(s), écrasée
Champignons
100 g, émincés
Haricots kidney, secs
400 g
Tomates, conserve
400 g, concassée, pée, pulpe en dés, conserve au naturel
Chili en poudre
1 cc
Coriandre
2 quantité au choix, fraîche
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tortilla/wrap, crêpe de maïs
4 petit(es)
Gruyère
25 g
Instructions
1
Couper le filet de dinde en dés. Les cuire dans 1 cc d'huile jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Mettre de côté
2
Chauffer l'autre cc d'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et les faire revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Ajouter les haricots rouges, les tomates et le chili en poudre. Cuire environ 10 minutes de plus, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide ait réduit. Incorporer la dinde et la coriandre. Assaisonner.
4
Disposer les tortillas dans quatre assiettes résistant à la chaleur et de répartir la farce entre elles. Parsemer de fromage râpé sur le dessus et faire griller pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
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