Poulet et pommes de terre sautées

Instructions

1. Faites cuire la pomme de terre en suivant les instructions sur l'emballage.
2. Pressez l'ail. Épépinez le piment et coupez-le en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, la courgette et le filet de poulet en cubes.
3. Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire le poulet entre 6 et 8 minutes en le retournant régulièrement. Ajoutez l'ail, le piment, les tomates et les courgettes et poursuivez la cuisson entre 3 et 5 minutes. Saupoudrez de sel, poivre et paprika.
4. Mélangez le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre. Coupez en son milieu la pomme de terre cuite et creusez-y un trou à l'aide d'une fourchette. Farcissez-la de poulet aux légumes, nappez de crème de ciboulette et de fromage.