Tarte aux tomates et aux courgettes

Instructions

1. Mélangez la farine, la levure et le sel ; pétrissez avec le fromage blanc, 2 cc d’huile et le lait pour obtenir une pâte lisse. Déposez cette pâte entre 2 films plastiques, aplatissez-la en forme de cercle et couvrez-en un moule à tarte (26 cm Ø) recouvert de papier sulfurisé. Réchauffez le four à 200 °C.
2. Réchauffez le reste d’huile dans une poêle antiadhésive, coupez le jambon en lanières et les courgettes en tranches que vous faites rissoler dans la poêle. Ajoutez 1 cc d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Répartissez ensuite sur la pâte.
3. Battez le fromage frais, la maïzena, les œufs et le fromage au robot ménager, ajoutez du sel, du poivre, du paprika et le reste des herbes de Provence et versez sur le mélange de courgettes. Coupez les tomates cerises en deux, déposez-les sur la tarte et enfournez 30-40 minutes.