Hot-dog de filet américain

Instructions

1. Émincez l'oignon. Mélangez-en la moitié au filet américain, au jaune d'oeuf, au paprika et au sel et poivre. Utilisez ce mélange pour préparer 2 longues saucisses. Coupez le cornichon en rondelles. Pour la sauce, mélangez la crème épaisse, la moutarde, le miel, le sel, le poivre de Cayenne et le curry en poudre. Cuisez les saucisses 5 à 10 minutes au barbecue, en les retournant de temps en temps.
2. Ouvrez en deux les petits pains pour hot-dogs et faites-les rôtir brièvement au barbecue. Insérez-y les saucisses. Enduisez-les de sauce de ketchup et de rondelles de cornichons puis du reste d'oignon. Saupoudrez éventuellement de curry en poudre.