Gehaktballetjes op knolselderijpuree met kerstomaten
1
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Knolselder
1 stuk(s), ca. 1 kg
Sjalot
1 middelgroot/middelgrote
Kerstomaten
250 g
Peterselie
1 bosje(s)
Americain natuur, rauw
200 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Melk, mager
2 eetlepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje, geraspt
Bereidingswijze
1
Schil de knolselderij en snij in stukken. Pel en snipper de sjalot. Was en halveer de kerstomaten. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
2
Kook de knolselderij ca. 15 minuten. Meng de americain/tartaar met sjalot, de helft van de peterselie, peper en zout en vorm tot 8 kleine balletjes.
3
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de gehaktballetjes 8-10 minuten rondom, haal uit de pan en houd warm.
4
Bak de gehalveerde kerstomaten in het braadvocht, blus af met bouillon en laat 5-7 minuten zachtjes koken. Breng de kerstomaten op smaak met peper, zout en de rest van de peterselie.
5
Giet de knolselderij af, voeg melk, peper, zout en nootmuskaat toe en pureer. Serveer de gehaktballetjes op de knolselderijpuree met de kerstomaten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.