Rijst-tartaarpannetje

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de champignons in schijfjes. Snipper de ui en bak met de rundertartaar in de olie. Voeg de champignons toe enlaat ca. 10 minuten garen. Roer er de magere kwark door en watgroentebouillon naar smaak. Breng het tartaartpannetje op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Serveer met de rijst en de gehakte peterselie (vers of diepvries). Eet als dessert de magere yoghurt met 1/4 van een ananas.