Alimentation
Le poireau, aussi bon que beau !
Découvrez des recettes de ce légume aussi léger que rassasiant !
Publié le 3 février 2022

S'il est aujourd'hui cultivé dans nos régions, le poireau vient en réalité du Moyen-Orient. Et, dès l'Antiquité, il était très apprécié par les Grecs. Dorénavant, ce sont les Français qu'il régale puisqu'il est le neuvième légume le plus consommé par ces derniers. Ses bienfaits sont multiples. Il est riche en fibres et principalement composé d'eau. De plus, rien ne se jette et tout s'utilise dans le poireau. En effet, le blanc est parfait pour la fondue de poireau, le vert pour les soupes et les bouillons et enfin les fanes de racines peuvent être frites pour ajuster du croustillant aux plats. Et, une fois cuits, les poireaux peuvent se consommer chauds ou froids accompagnés de vinaigrette. Des astuces qui se retrouvent dans les recettes suivantes que nous vous avons partagées.

Le poireau se marie parfaitement dans des plats aussi différents les uns que les autres, alors profitez-en !

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