Fondue de poireau au cabillaud

Name: Fondue de poireau au cabillaud
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1500 g Poireau; 4 cc Huile d'olive; 4 pièce(s) Echalote (émincées); 400 g Cabillaud (darne) (filet); 2 CS Vinaigre (de vin); 12 cc Persil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (du moulin)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

50 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat léger et parfumé...

Ingrédients

Poireau

1500 g

Huile d'olive

4 cc

Echalote

4 pièce(s), (émincées)

Cabillaud (darne)

400 g, (filet)

Vinaigre

2 CS, (de vin)

Persil

12 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Instructions

1.Nettoyer et rincer les poireaux après avoir retiré les parties vertes et dures. Les égoutter et les détailler en tronçons. Dans une sauteuse antiadhésive, mettre les poireaux. Couvrir et laisser réduire à feu doux pendant 30 minutes.
2.Dans une poêle antiadhésive, mettre l'huile et faire dorer les échalotes pendant 3 minutes. Ajouter les filets de cabillaud et les faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.
3.Sur une assiette, disposer la fondue de poireau, ajouter les filets de cabillaud. Saler et poivrer. Déglacer la poêle avec le vinaigre. Verser la sauce sur les filets, parsemer un peu de persil et sevir aussitôt.

Fondue de poireau au cabillaud

Ingrédients

Instructions

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