Fondue de poireaux au saumon

Name: Fondue de poireaux au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pièce(s) Poireau blancs de poireaux; 1 tablette(s) Bouillon en tablette; 750 ml Eau bouillante; 2 cc Huile d'olive; 300 g Saumon frais; 3 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Poireau

3 pièce(s), blancs de poireaux

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Eau

750 ml, bouillante

Huile d'olive

2 cc

Saumon frais

300 g

Crème allégée à 4% et 5%

3 CS

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver les blancs des poireaux puis les émincer. Faire fondre la tablette de bouillon dans 3/4 litre d'eau bouillante et réserver.
Dans une poêle, verser l'huile d'olive puis y ajouter les blancs de poireaux. Laisser étuver 5 min à couvert. Ajouter le bouillon, baisser le feu, et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Couper le saumon en petits dés et 5 min avant la fin de cuisson, les ajouter aux poireaux et remuer jusqu'à la fin de cuisson.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche, mélanger et poivrer (ne pas saler).
Dresser la fondue de poireaux au saumon dans des assiettes et servir tout de suite.

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