Köstliche Eintopf-Rezepte für kalte Tage

Zeit für Eintopf-Rezepte! Auch wenn Eintöpfe eher an Großmutters Küche erinnern, so lieben wir sie doch besonders an kalten Tagen. Eintöpfe machen herrlich satt, wärmen Körper und Seele und sind schnell und einfach zuzubereiten. Zudem schmecken sie mit Fleisch, vegetarisch oder auch vegan. Ob wärmender Linseneintopf, Möhreneintopf für die ganze Familie oder würziger Grünkohleintopf im Winter - du kannst Eintopf immer wieder anders zubereiten.

Wir haben 19 köstliche Eintopf-Rezepte für kalte Tage für dich – die traditionelle Form des One-Pots. Du kannst im Eintopf das übrig gebliebene Gemüse aus dem Gemüsefach nutzen, was ihn ideal zur Resteverwertung macht. Und weil alles aus einem Topf kommt, ist der Abwasch auch ruck, zuck erledigt.

Hier gelangst du direkt zu den Rezepten:

• Eintopf-Rezepte mit Fleisch

• Vegetarische Eintopf-Rezepte

• Vegane Eintopf-Rezepte

Ein Eintopf stellt eine vollständige Mahlzeit dar, die meist aus folgenden Zutaten besteht:

• eine Stärkebeilage wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis

• Gemüse

• Hülsenfrüchte und/oder Fleisch

Basis eines Eintopfs ist Gemüse, das je nach Geschmack mit Fleisch, Kartoffeln, Nudeln oder Hülsenfrüchten kombiniert wird.

Zum Eindicken eines Eintopfs gibt es mehrere Möglichkeiten:

1. Mehligkochende Kartoffeln mitkochen und ggf. mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

2. Den Eintopf mit offenem Deckel köcheln lassen und etwas Flüssigkeit verdampfen lassen.

3. Einen Teil des Gemüses mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.

4. Mit Stärke oder Saucenbinder andicken.

In diesem Fall empfehlen wir dir einen der folgenden Tricks:

1. Gib etwas mehr Flüssigkeit zum Eintopf.

2. Nutze Milchprodukte wie Frischkäse, Crème legere oder Joghurt, um den Salzgeschmack neutralisieren.

3. Auch eine geriebene, rohe Kartoffel kann den Salzgeschmack etwas mindern.

Ein Eintopf ist einer Suppe ähnlich, nur dickflüssiger.