Waldorfsalat

Portionen: 4 | SmartPoints pro Portion: 4

ZUTATEN

2 Chicorée
1 Hand voll Kresse,
25 g Mayonnaise 60% weniger Fett
25 g Magerjoghurt
1 EL Zitronensaft
1⁄4 Bund Schnittlauch
2 Stangen Stangensellerie
1 roter Apfel
50 g Baumnüsse

ZUBEREITUNG

Chicorée waschen und Blätter abtrennen. Kresse waschen, trocken schleudern und mit Chicorée in eine Salatschüssel geben. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden und unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sellerie waschen und klein schneiden. Apfel waschen, entkernen und klein schneiden. Mit Dressing mischen und auf die Salatblätter verteilen. Nüsse über den Salat streuen, leicht mischen und servieren.