Poulet au miel et à la sauce soja avec salsa de mangue

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

Miel

1 cuillère(s) à soupe

sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

¼ tasse(s), hachés finement

Concombre(s)

2 cuillère(s) à soupe, coupé en morceaux

coriandre moulue

2 cuillère(s) à soupe

Jus de lime en conserve ou en bouteille, sans sucre

1 cuillère(s) à soupe

mangue(s)

petit(s), en conserve ou fraiche, coupée en morceaux

Couscous cuit

1 tasse(s)

Épinards, non cuits

1 tasse(s)

Tomate(s), fraîche(s)

¼ petit(s), coupée en tranches

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

vinaigre balsamique

1 cuillère(s) à soupe

poitrine de poulet, cuit, sans peau

3 oz

Notes

Laisser le poulet mariner dans le miel et la sauce soya pendant 30 minutes. Mélanger l’oignon, le concombre, la coriandre, le jus de lime et la mangue; réserver. Cuire la poitrine de poulet dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée. Mettre de la salsa à la mangue sur le poulet et servir sur un lit de coucous. Accompagner d’une salade agrémentée d’huile et de vinaigre.