Poitrine de dinde aux abricots avec courge à la cannelle

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

gingembre haché

1 cuillère(s) à thé

Courge poivrée, non cuite

¾ moyen

cannelle moulue

cuillère(s) à thé

Haricot(s) mange-tout vert(s)

1½ tasse(s)

poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

4 oz, sans os, sans peau, rôtie

confiture d'abricots

1 cuillère(s) à soupe

beurre allégé, sans sel

1 cuillère(s) à soupe, fouetté

Notes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner la dinde avec la confiture, puis saler et saupoudrer de gingembre. Faire cuire jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée. Cuire la courge au micro-ondes à température élevée jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Garnir la courge cuite de cannelle et de beurre. Cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le tout soit bien tendre. Servir la dinde et la courge avec des haricots mange-tout.

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