Poisson-frites avec salade

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser les tranches de pommes de terre avec de l’enduit à cuisson et saupoudrer de thym. Assaisonner au goût. Cuire pendant 30 minutes en plaçant les tranches sur une seule couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, en retournant une fois. Préchauffer le grilloir. Vaporiser une poêle d’enduit à cuisson. Presser du jus de citron sur le poisson et assaisonner au goût. Placer dans la poêle et griller de 4 à 6 minutes par côté jusqu’à ce que ce soit bien cuit. Le poisson devrait se défaire à la fourchette. Accompagner de croustilles, de salade et de croûtons agrémentés de vinaigrette et d’asperges.