Poisson-frites avec salade

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser les tranches de pommes de terre avec de l’enduit à cuisson et saupoudrer de thym. Assaisonner au goût. Cuire pendant 30 minutes en plaçant les tranches sur une seule couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, en retournant une fois. Préchauffer le grilloir. Vaporiser une poêle d’enduit à cuisson. Presser du jus de citron sur le poisson et assaisonner au goût. Placer sur une poêle et cuire sous le gril jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Le poisson devrait se défaire à la fourchette. Accompagner de croustilles, de salade agrémentée de vinaigrette et d’asperges.