Spaghetti à la sauce crémeuse déesse verte

Name: Spaghetti à la sauce crémeuse déesse verte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 3 cuillère(s) Jus de citron frais; 0.125 pincée(s) Poivre noir ou au goût; 4 petit(s) Échalote(s) pelées et entières; 2 cuillère(s) à thé Huile d'olive; 240 g Tofu mou; 0.5 tasse(s) Cresson frais tiges dures enlevées; 0.25 tasse(s) Persil frais à feuilles plates, feuilles seulement; 0.125 cuillère(s) à thé Sel de table ou au goût; 9 tasse(s) Spaghetti au blé entier cuits

Points®

Durée totale

40 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Moyen

Oh! mais quel passe-partout! Utilisez cette sauce comme trempette pour les légumes ou éclaircissez-la avec de l’eau et utilisez-la pour accompagner le poulet, le poisson ou les pâtes de blé entier.

Ingrédients

Jus de citron frais

3 cuillère(s)

Poivre noir

⅛ pincée(s), ou au goût

Échalote(s)

4 petit(s), pelées et entières

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Tofu mou

240 g

Cresson frais

½ tasse(s), tiges dures enlevées

Persil frais

¼ tasse(s), à feuilles plates, feuilles seulement

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Spaghetti au blé entier cuits

9 tasse(s)

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Placer les échalotes sur une grande feuille de papier d’aluminium. Ramener ensemble les quatre coins du papier d’aluminium de manière à former un sachet ouvert. Verser de l’huile sur les échalotes et pincer ensemble les extrémités du papier d’aluminium pour fermer le sachet; placer sur une plaque à cuisson. Faire rôtir 25 minutes. Retirer le sachet du four avec précaution, l’ouvrir et laisser les échalotes refroidir (utiliser des gants de cuisine et garder le visage loin du sachet en l’ouvrant).
Mettre le tofu, le cresson et le persil dans un mélangeur et mélanger à faible intensité durant 20 secondes; racler les parois du contenant. Ajouter le jus de citron et les échalotes rôties. Mélanger à grande vitesse durant 30 secondes et racler les parois du contenant. Saler et poivrer au goût. Mélanger à faible intensité encore 20 secondes. Servir sur un lit de spaghettis. Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) de spaghettis et 125 ml (1/2 tasse) de sauce par portion.

Notes

Conserver le surplus de sauce au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

Spaghetti à la sauce crémeuse déesse verte

Ingrédients

Instructions

Notes

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