Sauté de bifteck et poivrons

Instructions

1. Dans une cruche, mélanger ensemble la sauce soya, le jus d'orange, la cassonade et la fécule de maïs. Réserver.
2. Dans un wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile végétale. Ajouter les lanières de bœuf au wok et faire sauter de 3 à 4 minutes. Ajouter tous les légumes et faire sauter pendant encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore brillants et croquants.
3. Brasser le mélange de fécule de maïs pour bien incorporer les ingrédients, puis ajouter au wok et brasser. Cuire, en brassant souvent, de 1 à 2 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Assaisonner au goût, puis répartir le sauté de bœuf dans des assiettes réchauffées et servir immédiatement, saupoudré de coriandre fraîche hachée ou de persil, le cas échéant.