Photo de Salade grecque hachée avec feta et olives par WW

Salade grecque hachée avec feta et olives

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Réinventez votre salade grecque préférée grâce à cette version colorée et croquante.

Ingrédients

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

3 cuillère(s) à soupe

vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe

Miel

2 cuillère(s) à thé

moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ pincée

huile d'olive extra vierge

2½ cuillère(s) à soupe

échalote(s) non cuite(s)

2 cuillère(s) à soupe, émincées

aneth

1 cuillère(s) à soupe, émincées (et plus pour la garniture)

ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Concombre anglais

1 moyen, coupé en dés

poivrons doux jaunes crus

1 moyen, coupé en dés

Poivron, orange

1 moyen, coupé en dés

Tomates raisin

2 tasse(s), coupées en deux

Céleri, non cuit

1 tasse(s), haché

pois chiches en conserve

1 tasse(s), rincés et égouttés

oignon rouge(s) non cuit(s)

½ tasse(s), haché(s), oignon rouge cru, ou coupé en dés

fromage feta émietté

¾ tasse(s)

olive(s) noir(s) mûre(s) grande(s), en conserve

20 article(s), grand(s), hachées

laitue romaine

8 tasse(s), émincé(s), tranchées finement

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le bouillon, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer l’huile doucement en filet et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne épais et crémeux; ajouter les échalotes, l’aneth et l’ail.
  2. Dans un grand bol, combiner le concombre, les poivrons, les tomates, le céleri, les pois chiches et les oignons; bien mélanger avec la vinaigrette.
  3. Pour servir, déposer 250 ml (1 tasse) de salade hachée sur 250 ml (1 tasse) de salade romaine dans chaque assiette de service; garnir chacune de 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de feta, de 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d’olives et d’un peu d’aneth.
  4. Par portion : 1 salade

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