Poulet rôti à l’orange et au thym avec carottes et choux de Bruxelles

Orange(s)

2 moyen, 1 tranchée, 1 dont on a extrait le jus (donnant environ 175 ml [¾ tasse] de jus)

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Thym, frais

6 branche(s), trié

Sel de table

1 cuillère(s) à soupe

Poivre noir

1 pincée(s)

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincé

Miel

1 cuillère(s)

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

4 poitrine(s)

Carotte(s)

2 grand(e)(s), coupées en 2 sur la longueur

Choux de Bruxelles

1 livre(s), coupés en 2

Oignon rouge(s)

½ moyen, tranché