Photo de Pomme de terre au four avec tomates en sauce et œuf poché par WW

Pomme de terre au four avec tomates en sauce et œuf poché

9
7
2
PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Utilisez diverses tomates raisins jaunes et rouges pour rendre le plat coloré.

Ingrédients

œuf(s)

1 grand(e)(s), frais

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincé

basilic

2 cuillère(s) à soupe, frais

pommes de terre nouvelles cuites

1 moyen, cuites au four ou au micro-ondes

Fromage parmesan râpé

1½ cuillère(s) à soupe, ou en copeaux

sel de table

1 pincée

poivre noir

1 pincée, fraîchement moulu

Instructions

  1. Verser 4 cm (1 1/2 po) d’eau dans un poêlon moyen; porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen; casser délicatement l’œuf dans l’eau bouillante (ou le casser dans un bol et le faire glisser dans le poêlon). Réduire à feu moyen-doux et pocher l’œuf 3 minutes dans l’eau frémissante; retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et réserver. (Si vous préférez, vous pouvez préparer un œuf miroir à la place.)
  2. Sécher le poêlon; chauffer l’huile à feu moyen dans le poêlon. Ajouter les tomates et l’ail; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates ramollissent, environ 2 minutes.
  3. Faire une entaille sur le dessus de la pomme de terre; écarter les extrémités pour faire ressortir la chair. Garnir du mélange de tomates et parsemer de basilic. Déposer l’œuf et le fromage sur le dessus; saler et poivrer.

Notes

Donne 1 portion.

Faites un changement sain aujourd’hui