Photo de Pain aux courgettes par WW

Pain aux courgettes

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
10
Difficulté
Moyen
Ce grand classique marie à la perfection la douceur du sucre et le mordant du citron frais.

Ingrédients

enduit à cuisson

1 jet(s), 5 vaporisations d'une seconde, ou suffisamment pour recouvrir la poêle)

Farine blanche

2 tasse(s)

sucre

6 cuillère(s) à soupe, en poudre

levure chimique

2½ cuillère(s) à thé

canelle moulue

1 cuillère(s) à thé

bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère à thé

Noix de muscade moulue

¼ cuillère(s) à thé

babeurre

¾ tasse(s)

Cassonade dorée compactée

¼ tasse(s)

Margarine à teneur réduite en calories

2 cuillère(s) à soupe, fondu

Succédané d'œuf sans MG

¼ tasse(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Courgette, non cuite

1½ tasse(s), cru, râpé, emballé grossièrement

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, râpé finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 20 cm (8 po) d'enduit à cuisson.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade; bien mélanger avec une fourchette, creuser un trou au centre et réserver.
  3. Dans un bol de taille moyenne, battre ensemble le babeurre, la cassonade, la margarine, le succédané d'œuf, le jus de citron et l'extrait; incorporer les courgettes et le zeste de citron. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et combiner légèrement.
  4. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre, soit environ 50 minutes. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille, pendant 10 minutes. Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement. Trancher en 10 morceaux et servir. (Remarque : Ce pain rapide est également une base idéale pour le pain pomme-cannelle. Vous n'aurez qu'à substituer une quantité égale de pommes McIntosh râpées aux courgettes.)

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