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Photo de Nachos aux haricots et au chipotle par WW

Nachos aux haricots et au chipotle

2
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les nachos font toujours un tabac. Transformez le mélange de haricots en une excellente trempette en le diluant avec du bouillon de poulet et en le garnissant de cheddar à faible teneur en matières grasses.

Ingrédients

Ail

1 gousse(s), grand(s)

Croustilles de tortilla, au four, à faible teneur en MG

20 article(s)

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Échalote(s)

1 moyen, ou 1 petit oignon, haché finement

Haricots rouges en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

⅛ cuillère(s) à thé, variété chipotle, ou au goût

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

7 cuillère(s) à soupe, râpé

Salsa sans matières grasses

⅓ tasse(s)

Coriandre

3 cuillère(s) à soupe, émincée, et des feuilles supplémentaires pour la g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal. Faire chauffer l’huile à feu moyen; ensuite, ajouter l’échalote et l’ail. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’échalote soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter les haricots, le sel et la poudre de piment; écraser avec le dos d’une cuillère ou un pilon à pommes de terre pour obtenir une texture pulpeuse. Retirer du feu et réserver.
  3. Placer les croustilles de tortilla sur une plaque à cuisson à rebords. Déposer le mélange de haricots à la cuillère sur les croustilles et garnir de fromage. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 3 minutes. Retirer du four et déposer la salsa sur le dessus à l’aide d’une cuillère; saupoudrer immédiatement de coriandre. Donne cinq croustilles garnies par portion.

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