Photo de Gâteau aux poires et aux graines de pavot par WW

Gâteau aux poires et aux graines de pavot

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
10
Difficulté
Difficile
La purée de poires est un édulcorant naturel. Essayez d'autres fruits en purée, tels que pruneaux et pommes, pour réduire l'apport en sucre de vos desserts préférés.

Ingrédients

Poire(s)

2 grand(e)(s), pelé et épépiné

babeurre

¼ tasse(s)

extrait d'amande

¼ cuillère(s) à thé

Farine blanche

1 tasse(s)

levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Graines de pavot

2 cuillère(s) à soupe

gingembre haché

1 cuillère(s) à thé

bicarbonate de soude

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

beurre ordinaire salé

6 cuillère(s) à soupe, ramolli

blancs d'œufs

3 grand(e)(s)

sucre

½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à gâteau de 20 cm (8 po) d'enduit à cuisson; saupoudrer de farine.
  2. Dans un bol pouvant être passé au four micro-ondes, réchauffer les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes à puissance élevée.
  3. Filtrer 60 ml (¼ tasse) du jus de poires dans une tasse à mesurer. Ajouter le babeurre et y ajouter l'extrait d'amandes.
  4. Écraser les poires avec une fourchette pour leur donner la consistance d'une compote de pommes.
  5. Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, les graines de pavot, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel.
  6. Dans un autre bol, mettre le beurre en crème à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger; ajouter la purée de poires et bien mélanger. En alternance, ajouter les ingrédients secs et la préparation de jus de poires en trois fois, en commençant par la préparation sèche.
  7. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient presque fermes. Ajouter le sucre lentement et battre jusqu'à ce que le tout soit ferme. En trois fois, plier les blancs d'œufs dans la préparation aux poires. Verser dans le moule.
  8. Faire cuire jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme sous une légère pression du doigt, environ 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille puis servir.

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