
Filet de porc fumé avec sauce à la coriandre
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 h 40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Même si le porc est délicieux servi seul, vous pouvez aussi l’accompagner de la sauce à la coriandre comme garniture à tacos (dans des tortillas ou des feuilles de laitue).
Ingrédients
cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé, divisé
sel kasher
1¼ cuillère(s) à thé, divisé
coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Filet de porc maigre
2 livre(s), gras excédentaire et tendons enlevés
coriandre
4½ oz, partie dure des tiges jetée
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, extrémités coupées, tranché finement
gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), émincé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe