Triangles à la canne de Noël chocolatés

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule de 20 x 20 cm (8 x 8 po) d’enduit végétal.
2. Mettre les haricots, le sucre, le cacao en poudre, le beurre, les œufs, le sel, la levure chimique et les deux extraits dans le bol d’un robot culinaire; mélanger à vitesse élevée pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse, en raclant les parois du bol à plusieurs reprises. Ajouter la farine et les grains de chocolat mi-sucré; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné.
3. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule; étaler le mélange uniformément. Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 25 à 30 minutes; laisser refroidir complètement avant d’ajouter la garniture.
4. Entre-temps, combiner les grains de chocolat blanc et l’huile dans un petit bol; faire cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce que les grains soient fondus, environ 1 minute, en remuant après 30 secondes et après 1 minute; faire cuire au micro-ondes 30 secondes de plus s’ils ne sont pas complètement fondus.
5. Verser le chocolat fondu en filet sur le dessus du gâteau refroidi; saupoudrer de morceaux de bonbon à la menthe écrasés. Laisser refroidir et durcir complètement avant de couper le gâteau en 16 carrés. Retirer les carrés du moule et les couper en deux en diagonale pour obtenir des triangles.
6. Donne 1 triangle par portion.