Trempette au féta et aux épinards

Instructions

1. Placer les épinards dans une petite casserole avec deux tasses (500 ml) d’eau. Faire bouillir à feu fort, puis cuire pendant 1 minute; bien égoutter.
2. Placer les épinards, le fromage à la crème, la crème sure, le féta, 2 cuillères à soupe de ciboulette, le jus de citron et le poivre dans un robot culinaire; réduire en purée. Gouter la trempette et ajouter du sel si nécessaire. Placer la trempette dans un plat à servir à l’aide d’une cuillère et parsemer avec la cuillère à soupe restante de ciboulette. Donne environ 3 cuillères à soupe par portion.