Tortillas de patate douce à deux ingrédients

Instructions

1. Piquer les patates plusieurs fois avec une fourchette; les placer sur une assiette au micro-ondes. Faire cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce que les patates soient ramollies, environ 10 minutes; laisser refroidir les patates pendant quelques minutes.
2. Retirer la chair des patates à la cuillère et la placer dans un bol; jeter la pelure. Ajouter la farine dans le bol; mélanger pour obtenir une pâte lisse (ajouter un peu de sel, si désiré).
3. Diviser la pâte en 8 morceaux égaux et les façonner en boules. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque boule en un cercle mince.
4. Chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; ajouter une tortilla et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée par endroits, la retourner une fois, cuire environ 1 minute par côté. Déposer la tortilla dans une assiette; couvrir d’un linge à vaisselle propre pour la garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte pour préparer 8 tortillas.
5. Par portion : 1 tortilla