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Photo de Soupe de tortillas par WW

Soupe de tortillas

Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les chefs mexicains servent cette soupe comme une entrée nourrissante et roborative. Ajoutez des dés de poulet ou de dinde cuits pour un plat principal complet.

Ingrédients

Tortilla au maïs

4 moyen

Sel à l'ail

½ cuillère(s) à thé, répartis

Oignon(s)

1 petit(s), hâché

Ail

1 gousse(s), émincé

Tomate(s)

2 moyen, épépiné et hâché

Piments serrano

1 moyen(ne), épépiné et émincé (utiliser 1 piment)

Bouillon de poulet sans gras

3 tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, émincé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux jaunes

1 moyen, épépiné et hâché

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF. Saupoudrer chaque tortilla de ࡫ de cuillerée à thé de sel d'ail, puis les couper en 6 morceaux. Placer sur une plaque à biscuits; cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, environ 8 à 10 minutes. Retirer du four et réserver.
  2. Dans un robot culinaire équipé d'une lame métallique, ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, le chile et le poivre. Passer au robot jusqu'à ce que les légumes soient finement hachés.
  3. Vaporiser une casserole de taille moyenne d'enduit à cuisson. Ajouter les légumes; les faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter le bouillon de poulet; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et homogènes, pendant environ 5 minutes. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre.
  4. Verser la soupe dans 4 bols. Dans chaque, déposer ¼ de tortilla rôtie. Donne des portions d'environ 1,5 tasse.

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