Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses
Soupe de pois cassés avec pains grillés à l'ail

Soupe de pois cassés avec pains grillés à l'ail

Durée totale
1 hr 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 hr 10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Comme les pois cassés ne doivent pas être trempés d'avance, ils conviennent parfaitement pour un repas de dernière minute, composé avec des restes.

Ingrédients

Échalote(s)

3 moyen, ou 1 petit oignon, coupé en dés

Carotte(s)

1 petit(s), coupé en dés

Panais, non cuit

¾ moyen, ou navet, coupé en dés

Beurre ordinaire salé

1 cuillère(s) à thé

Pois cassés secs

6½ oz, environ 250 g (1 tasse), jaune ou vert

Romarin

2 cuillère(s) à thé, hâché

Bouillon de poulet sans gras

4 tasse(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Ail

1 gousse(s), coupée en deux

Pain français

4 tranche(s), d'1.25 cm d'épaisseur, grillé

Instructions

  1. Dans une poêle antiadhésive, bien mélanger les échalotes, les carottes, le panais et le beurre. Cuire à feu moyen doux, en remuant continuellement, jusqu'à ce que les légumes commencent à se colorer.
  2. Incorporer les pois cassés, le romarin et le bouillon de poulet. Faire mijoter et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres, entre 45 minutes et 1 heure. Assaisonner au gout.
  3. Frotter un côté de chaque tranche de pain avec l'intérieur d'une gousse d'ail coupée en deux. Servir 1 tranche de pain grillé avec chaque bol de soupe.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer