Photo de Soupe aux légumes rôtis par WW

Soupe aux légumes rôtis

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr 5 min
Part(s)
14
Difficulté
Facile
Cette recette vous est présentée par nos amis chez la Famille de cuisson Robin Hood®

Ingrédients

Panais crus coupés en dés

2 moyen, coupés en morceaux de ½ po (1 cm)

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, coupées en morceaux de ½ po (1 cm)

Courgette, non cuite

2 moyen, coupées en morceaux de ½ po (1 cm)

Oignons, crus

1 moyen, coupé en morceaux de ½ po (1 cm)

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), coupé en morceaux de ½ po (1 cm)

Tomate(s), fraîche(s)

1 moyen, coupée en morceaux de ½ po (1 cm)

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

1 moyen, pelée et coupée en morceaux de ½ po (1 cm)

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s)

Crisco Huile de canola

2 cuillère(s) à soupe

Store-bought chicken stock

8 tasse(s), peut également utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau

Orzo, non cuit

½ tasse(s)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Carnation Lait évaporé

¾ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Combiner les légumes hachés dans un grand bol. Ajouter l'huile et remuer. Les déposer sur les plaques préparées en une seule couche. Faire cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soient dorés.
  3. Mettre les légumes grillés et le bouillon dans une grande casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Réduire la soupe en purée. Ajouter les pâtes, le sel et le poivre. Porter la soupe à ébullition. Couvrir, baisser le feu et poursuivre la cuisson 15 minutes. Incorporer le lait évaporé. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.