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Photo de Soupe aux lentilles rouges par WW

Soupe aux lentilles rouges

Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
On peut appeler les lentilles « haricots rapides » car ils cuisent comme le riz. Gardez des lentilles séchées en cuisne pour des repas rapides comme cette soupe.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

½ cuillère(s) à thé

Piment rouge moulu

¼ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge

1 petit(s), hâché

Bouillon de poulet en conserve

29 oz

Lentilles seches

8 oz, rouge, lavé

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Carotte(s)

2 moyen, hâché

Yogourt nature sans MG

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive moyenne; ajouter le cumin, la coriandre, le piment rouge et la cannelle, remuer jusqu'à ce que les arômes se dégagent, environ 30 secondes. Ajouter les poivrons doux et les carottes. Cuire jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramolli, environ 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, les lentilles et le sel. Porter à ébullition. Mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mettre en purée par cuvée dans un mélangeur.
  3. Servir avec une cuillerée de yogourt. Donne 312 ml (1¼ tasse) de soupe et 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt par portion.

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