
Sandwich provençal à l'aubergine
5
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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Préparer ce sandwich la veille, bien l'envelopper dans la pellicule plastique et le garder au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
Sel de table
⅛ cuillère à thé, ou à votre goût
Aubergine, cru
¼ moyen, environ 2 tranches, d'1/2 pouce d'épaisseur chacune
Huile d'olive
1 cuillère à thé
Vinaigre balsamique
½ cuillère(s) à soupe
Pain riche en fibres
2 tranche(s), petit pain pour sandwich ou auw céréales
Basilic
12 feuille(s)
Piments type Jamaïque en conserve
½ tasse(s), ou environ 6 morceaux de poivron rouge grillé