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Sandwich italien au poivron et aux œufs

Sandwich italien au poivron et aux œufs

3
Points®
Durée totale
22 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce sandwich réconfortant est parfait pour le déjeuner, le diner ou le souper. Il contient beaucoup d’aliments que l’on retrouve dans le garde-manger.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s)

1 petit(s), tranché finement

Poivron(s) vert

1 moyen, comme le cubanelle, tranché finement

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

4 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

3 portion(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, frais moulu

Petit(s) pain(s) pour hamburger(s) à teneur réduite en calories

4 petit(s) pain(s), grillés au besoin

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivre; faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre et devienne légèrement brun, de 7 à 9 minutes. Ajouter l’ail; faire cuire en remuant jusqu’à ce que le parfum de l’ail s’en dégage, environ 30 secondes. Mettre les légumes de côté.
  2. Dans un bol moyen, battre les œufs, les blancs d’œuf, le sel et le poivre. Mélanger dans le même poêlon à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit presque cuit, de 1 à 1½ minute. Remettre les légumes dans le poêlon et mélanger doucement; continuer de battre les œufs sans les faire trop cuire, de 30 secondes à 1 minute.
  3. Verser sur le pain d’en dessous ¾ de tasse (190 ml) du mélange d’œufs; couvrir avec le pain du dessus et servir. Donne 1 sandwich par portion.

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