Photo de Salsa au chocolat et au piment chipotle par WW

Salsa au chocolat et au piment chipotle

1
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Essayez cette salsa comme garniture de fajitas, de tacos, de bifteck ou de filets de poisson, comme sur la photo. La recette donne une très grande quantité de salsa, parfaite à un barbecue dans le jardin ou comme plat pour un repas-partage. Si vous souhaitez en faire pour un petit groupe, vous pouvez facilement réduire la recette de moitié. Les restes de piments chipotle se congèlent très bien. Transférez-les dans un petit récipient hermétique; ils seront prêts la prochaine fois que vous chercherez à ajouter un peu de piquant à une sauce ou une marinade. Le cacao en grains ajoute un croquant agréable et un bon petit goût chocolaté!

Ingrédients

Tomate allongée

2 livre(s), hachées

Maïs jaune en conserve

15 oz, égoutté

Oignons crus

1 grand(e)(s), blanc, haché finement

Poivrons doux jaunes crus

1 moyen, haché finement

Gousse ail

4 gousse(s), grand(s), hachées finement

Piments jalapeño

1 moyen, équeuté, épépiné, haché

Piments chipotle en sauce adobo, en conserve

3½ oz, hachés

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Cacao en grains

¼ tasse(s)

Coriandre

1 tasse(s), hachée grossièrement

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger délicatement les tomates, le maïs, l’oignon, le poivron, l’ail et le piment jalapeno. Dans un robot culinaire, réduire en purée les piments chipotle, la sauce adobo, la poudre de cacao et le sel. Ajouter le jus de lime et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Mélanger la purée de piments chipotle aux légumes, puis incorporer le cacao en grains et la coriandre. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit froid, environ 2 heures. La salsa est particulièrement bonne fraîche, mais elle peut être préparée et réfrigérée jusqu’à 3 jours avant.
  2. Par portion : 125 ml (½ tasse)