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Salade de quinoa grillé avec citron et herbes

Name: Salade de quinoa grillé avec citron et herbes
Prep time: 22 min
Cook time: 20 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadienne,Française
Ingredients: 2 cuillère(s) à thé Huile d'olive; 10 oz Quinoa cru; 1.25 oz liq. Eau ou eau minérale; 0.25 tasse(s) Jus de citron frais environ le jus de 2 citrons; 2 cuillère(s) à thé Zeste de citron environ le zeste d'1 itron; 0.25 tasse(s) Persil frais frais, haché; 0.25 tasse(s) Cresson frais frais, haché; 1 cuillère(s) Thym, frais haché; 80 g Céleri 2 tiges moyennes, coupées en dés; 1 moyen Concombre(s) coupés en dés

Points®

Durée totale

42 m

Temps de prép.

22 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette salade légère et rafraichissante est parfaite pour accompagner la volaille ou le poisson. Plus on la prépare d'avance, plus elle acquiert du gout.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Quinoa cru

10 oz

Eau ou eau minérale

1¼ oz liq.

Jus de citron frais

¼ tasse(s), environ le jus de 2 citrons

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, environ le zeste d'1 itron

Persil frais

¼ tasse(s), frais, haché

Cresson frais

¼ tasse(s), frais, haché

Thym, frais

1 cuillère(s), haché

Céleri

80 g, 2 tiges moyennes, coupées en dés

Concombre(s)

1 moyen, coupés en dés

Instructions

Chauffer une cuillère à thé (5 ml) d’huile dans un poêlon antiadhésif sur feu moyen. Griller le quinoa dans l’huile pour en faire ressortir le parfum, environ 5 minutes. Ajouter l’eau; couvrir, réduire à feu doux et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Placer le quinoa grillé et cuit à la vapeur dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients; bien mélanger. Laisser reposer le mélange de 15 minutes à une heure pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servir à la température ambiante. Donne une tasse (250 ml) par portion.

Salade de quinoa grillé avec citron et herbes

Ingrédients

Instructions

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