
Salade niçoise tiède d’omble de l’Arctique
18
10
4
PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Difficile
L’omble de l’Arctique est un substitut savoureux du thon, qui fait partie d’habitude de cette belle salade bien composée.
Ingrédients
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), émincé
Laitue romaine
8 tasse(s), émincé(s)
Vinaigrette à teneur réduite en gras
½ tasse(s)
Persil
2 cuillère(s) à soupe, ciselé
Moutarde de Dijon
½ cuillère(s) à thé
Anchois crus
2½ g, facultatif
Tomate(s), fraîche(s)
4 moyen, tranchées
Oignon rouge(s) non cuit(s)
⅓ tasse(s), haché(s), émincé
Câpres
2 cuillère(s) à soupe
Petit pommes de terre crues
8 tasse(s)
Haricots vert crus
4 oz, parés
Omble chevalier non cuit
1 livre(s), sans la peau, coupé en 4 filets de 4 oz (115 g)
Œufs brouillés
4 portion(s), tranchés
Olive(s)
12 grand(e)(s)
Ciboulette
4 cuillère(s) à thé, ciselée