Photo de Salade méditerranéenne étagée avec vinaigrette crémeuse au yogourt et au concombre par WW

Salade méditerranéenne étagée avec vinaigrette crémeuse au yogourt et au concombre

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Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La superposition des ingrédients d’une salade est un moyen si facile d’impressionner les invités – et cette savoureuse salade étagée est prête en seulement 15 minutes. Mélangez la salade à la table pour qu’ils puissent admirer toutes les textures et les couleurs. Pour obtenir une vinaigrette plus épaisse, filtrez le yogourt à l’aide d’une passoire avant de le combiner aux autres ingrédients. Pour égoutter, placez des filtres à café en papier non blanchi dans le fond d’une passoire et placez-la au-dessus d’un plat ou d’un bol pour capturer le liquide. Versez le yogourt sur le dessus du filtre et couvrez la passoire. Placez le tout au réfrigérateur et laissez le liquide s’écouler jusqu’à ce que le yogourt atteigne la consistance désirée.

Ingrédients

Yogourt nature sans MG

1 tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, haché

Concombre anglais

½ tasse(s), pelé

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou au goût

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à soupe, hachées

Poivron(s) doux rouge(s)

1 petit(s), coupé en lanières

Laitue romaine

5 tasse(s)

Pois chiches en conserve égouttés

1 tasse(s), rincés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 tasse(s), tranché(s)

Concombre anglais

1 tasse(s), pelés

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Fromage fontina, à teneur réduite en MG

2 cuillère(s) à soupe, émietté

Olive(s)

8 moyen, variété Kalamata, dénoyautées, grossièrement hachées

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Instructions

  1. Placer les sept premiers ingrédients dans un récipient en verre ou en plastique; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de servir.
  2. Entre-temps, disposer les ingrédients de la salade dans un grand récipient en verre dans l’ordre suivant : le poivron rouge, la moitié de la laitue, les pois chiches, l’oignon, le reste de la laitue, le concombre et les tomates. Réfrigérer la salade jusqu’au moment de servir.
  3. Juste avant de servir, verser la vinaigrette au yogourt sur le dessus; garnir de feta, d’olives et de poivre. Mélanger et servir.
  4. Par portion : environ 500 ml (2 tasses)