Salade méditerranéenne étagée avec vinaigrette crémeuse au yogourt et au concombre
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Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La superposition des ingrédients d’une salade est un moyen si facile d’impressionner les invités – et cette savoureuse salade étagée est prête en seulement 15 minutes. Mélangez la salade à la table pour qu’ils puissent admirer toutes les textures et les couleurs. Pour obtenir une vinaigrette plus épaisse, filtrez le yogourt à l’aide d’une passoire avant de le combiner aux autres ingrédients. Pour égoutter, placez des filtres à café en papier non blanchi dans le fond d’une passoire et placez-la au-dessus d’un plat ou d’un bol pour capturer le liquide. Versez le yogourt sur le dessus du filtre et couvrez la passoire. Placez le tout au réfrigérateur et laissez le liquide s’écouler jusqu’à ce que le yogourt atteigne la consistance désirée.
Ingrédients
Yogourt nature sans MG
1 tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
1 cuillère(s), haché
Concombre anglais
½ tasse(s), pelé
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, hachées
Poivron(s) doux rouge
1 petit(s), coupé en lanières
Laitue romaine
5 tasse(s)
Pois chiches en conserve égouttés
1 tasse(s), rincés
Oignon rouge(s)
1 tasse(s), tranché(s)
Concombre anglais
1 tasse(s), pelés
Tomates raisin
1 tasse(s), coupées en deux
Fromage fontina, à teneur réduite en MG
2 cuillère(s) à soupe, émietté
Olive(s)
8 moyen, variété Kalamata, dénoyautées, grossièrement hachées
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
